08年对虾年报:虾价高,虾很难养

2009年1月份欧盟市场对虾报告,欧盟市场预计将进一步减少进口,因此在未来几个月对虾市场不大可能出现恢复,中国水产门户网编辑部对以下33个海、淡水品种进行介绍,我国水产品种类繁多,而目前供养殖选择的品种数量过百,天灾多、虾很难养、虾价高、出口难,年初天灾对亲虾及虾苗损失很大,中国水产门户网独家报道

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核心提示:不管如何,水产养殖业仍是风险与机遇并存,就看养殖朋友们如何操作。中国水产门户网编辑部对以下33个海、淡水品种进行介绍,并作出前景预测,谨供养殖朋友参考。
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中国水产门户网独家报道:

一年之计在于春,春天是播种的季节,水产养殖亦然。我国水产品种类繁多,单鱼类就有两千多种,常见的鱼虾蟹贝不下三百种,而目前供养殖选择的品种数量过百。品种的选择是一年养殖的起点,更关系着一年的忙碌可以带来多少收益。

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我国出口量最大的水产品种为贝类、对虾、罗非鱼、鳗鱼、斑点叉尾回和大黄鱼,在金融危机面前,这些出口型水产品面对着怎样的出口危机?
资料一:2009年1月份欧盟市场对虾报告:2008年下半年价格已经开始下降,目前出口商销售困难。预计这种情况短时间内不会好转。对虾生产国最好的解决方案似乎是多样化经营,包括开辟国内和区域市场。
欧盟对虾市场前景黯淡:欧盟市场预计将进一步减少进口,尤其是南部地区。2009年开始的几个月是一个缓慢的消费期,因此在未来几个月对虾市场不大可能出现恢复。
资料二:罗非鱼出口难料:受全球金融危机的影响,2008年底罗非鱼出口订单量较往年同期已经有所降低,中国罗非鱼出口第二大国的墨西哥、第三大国的俄罗斯、第四大国的以色列已经不同幅度的减少60%-80%,预计2009年美国将减少35%的采购量,
资料三:从07年至08年以来,我国鳗鱼、斑点叉尾回受食品安全问题以及进口国家一些媒体不负责任的报道,使得鳗鱼和叉尾回的出口量大幅萎缩,元气一直没有恢复。受金融危机的影响,四川眉山出口到美国叉尾回下降了90%。
资料四:受扇贝丰收和出口受阻影响,不少专做出口的公司停止了收购,而仍在收购的企业则压低了收购价格,很多扇贝就以鲜货形式涌向市场,价格自然下滑。09年元旦过后不久,1公斤扇贝零售价仅为1.6-1.8元左右,而去年此时能卖到2.4元,价格降了约三成。
据中国水产学会专家称:尽管在08年底金融危机有所导致到水产业,但是更大的影响还在2009年以后。届时,我国对外贸易将受到严重阻碍。因此,09年我国的水产品出口前景不容乐观,有可能会出现出口额负增长的局面。毋庸置疑是的,预计明年这些以出口类为主的品种在出口受阻的情况下必大肆进攻国内市场,但与其在竞争中打个头破血流,不如未雨绸缪,建议养殖出口类品种的养殖户转养内销型水产品种,或许更利于市场的消化和吸收,以达到减少风险、保证养殖利润。
然而有哪些内销型养殖品种为最佳选择,这个或许存在因地而异,见仁见智的因素。在此列举部分品种供大家参考。
鳜鱼:08年5月上旬开始,广州黄沙市场的桂花鱼价格从40多元/公斤一直上涨,约一周时间后涨到了近60元/公斤,并且在5月底超过了这个价位。到了6月下旬,价格已经超过了75元/公斤;
临近09年春节,广东桂花鱼热销,塘头价卖到17元/斤,比上年同期贵了约6元,每斤利润达6元左右。
黄鳝:江苏常州08年7月份黄鳝市场价格为25-26元/斤,中等的18-20元/斤,最小的15-17元/斤,11月份时2两/条规格批发价为20元/斤。
泥鳅:近几年由于野生泥鳅稀少,但市场需求巨大,随着泥鳅鱼苗在人工繁殖上又取得了巨大突破,泥鳅养殖成为各地热门。预计还将持续火热两三年。商品鱼年底批发价格15-20元,鱼苗供应时间每年5-8月。
虹鳟鱼:虹鳟鱼在我国引进20多年,随着市场需求的不断增大,虹鳟鱼产业显现经济、社会、生态三大效益。目前虹鳟鱼各地市场售价均在25元/公斤以上,甚至达35元/公斤,供求两旺。
雅鱼:雅鱼是主产于四川的地方特有品种,人称“天府佳品”,目前四川地区产销比较稳定,该鱼肉质细嫩,但有细刺是其一大缺点。近年来该鱼养殖有往外省扩大的趋势。鱼苗上市时间为每年6月以后全年供应。商品鱼价30元左右。
大蚝:08年两广地区养殖的大蚝价格一直是稳中攀升,收购价从1.3元升到1.5元再到1.8元,至08年底和09年初,湛江养殖大蚝塘头价达到2.3元/斤。
大弹涂鱼:弹涂鱼反季节养殖,提高鱼类身价,秋冬季上市,每公斤价格达160元,而且供不应求,弹涂鱼热销城市有北京、上海、广州等大城市。
除了以上所述品种,当然供选择的品种还有很多,比如石斑鱼、金鲳鱼、文蛤、鲍鱼、甲鱼、大闸蟹、黄河鲶、黑鱼、鲻鱼、四大家鱼、小龙虾、罗氏沼虾……,09年要进行多元化、多品种的养殖,使养殖利润最大化,风险最小化。但提醒养殖户要谨记一点:密切关注各个水产品的养殖动态及行情,因地制宜,因人而异做好生产工作。

在限制三公消费政策的影响及其他国家水产品低价冲击下,近两年我国大多数水产品行情都处于低迷阶段,鲍鱼、海参等高端品种身价下滑,大菱鲆、罗非鱼等不少品种售价跌破成本。很多养殖朋友对目前的形势感到迷茫,不知何去何从。

要问业界人士对2008年对虾业的印象,大抵是:天灾多、虾很难养、虾价高、出口难。
种苗:受去年出口受阻以来,虾价低迷,养殖户转养其他水产品种增多,年初天灾对亲虾及虾苗损失很大,及至养殖旺季到来,虾苗的缺口并没有如人们预期中之大。在养殖观念的转变下,养殖户投放品牌苗的比例逐渐加大,但不管是普通苗、一代苗、二代苗,其价格与上年相比并没出现明显的上升。
养殖:今年早造虾不单是普通苗,包括一代、二代苗在内的虾苗质量均较往年出现下降,除了部分劣质苗充斥市场外,冻灾是影响种苗下降的最主要因素。加上冻灾过后,北风天、阴雨天连绵不绝,对虾病害不断,华南地区的早造虾成功率只有50%。中造虾时候,天气好转,养殖成功率有所提高,约为70%甚至更高,但数十年不遇的台风天灾再次洗劫对虾养殖业,使得华南中造虾养殖早早收场。晚造虾,除了海南养殖部分和珠三角养殖越冬虾外,其他对虾养殖地区存塘虾已寥寥无几。今年除华南地区养殖遭灾严重外,华东及北方地区一年一造对虾养殖同样难逃天气恶劣,养殖难、产量低的厄运。
产量:据有关媒体统计,2007年我国养殖对虾产量约为130万吨,2008年在养殖面积减少、养殖成功率下降的影响下,产量比2007年约下降40%。所以,2008年我国对虾养殖产量预计为80万吨,结束我国南美白对虾养殖十年来产量年年递增历史。

作者:吴佩佩

受厄尔尼诺现象影响,2015年极端天气导致水产养殖天灾、病害多发,被不少网友戏称为水产“七年之痒”,2016年形势如何仍不明朗。不管如何,水产养殖业仍是风险与机遇并存,就看养殖朋友们如何操作。中国水产门户网编辑部对以下33个海、淡水品种进行介绍,并作出前景预测,谨供养殖朋友参考。

出口/内销:以往我国对虾出口量与内销量的比例约为60%:40%,2008年,我国对虾出口与内销的比例预计为40%:60%的比例。甚至某些业内人士认为只有20%:80%。出口急剧锐减,主要是由于近两年人民币不断升值、生产成本不断提高、出口国对我国产口实行严格壁垒丝毫未减、亚洲和拉美地区在出口范围区不断攻城略池等原因对我国对虾出口威胁越来越大,加上进口国家经济下滑,消费力下降在客观上抑制了我国对虾的出口量,尤其是2008年中金融危机发生以来,局面更为恶化,雪上加霜。
2007年底,养殖户担心2008虾价难升,养殖继续亏本,从而转养了其他品种,再加上养殖困难,产量因此大幅下降。正因为产量下降,即使在出口不利下,内销也不存在太大的压力,最终成就了虾价上升。
2008年我国对虾内销仍然是以活虾或加工熟虾两种消费方式为主。受价格影响,今年内销型冻虾收购囤积较往年大幅下降,这将影响到春节冻虾市场投放量。目前,活虾尤其是两广地区外塘养殖虾的存塘量已所剩无几,近日30头规格对虾塘头价广西卖价为17元;珠三角卖价为18-19元/斤。预计后市上涨仍有空间,至春节售价将达25元/斤。
2009年预测:在2008年虾价居高,行情利好的诱惑下,因此今年重新进入对虾养殖的人数必有增加,养殖的产量预计比去年有所上升。然而不容忽视的是国际经济形势依然不容乐观,国际市场对虾消费力起色不大。而在内销方面,不但是对虾、还有罗非鱼、石斑鱼、鳗鱼、叉尾。。。。。。等品种都想在内销市场分得一杯羹,预计明年水产内销市场竞争将出现白热化,因此虾价能否保持高位目前不好判断。但养殖户需谨记:选择品质优良种苗、进行低密度放苗、控制产量,而最主要的进行绿色健康养殖,不但利于出口,利于内销,还利于虾价走高。

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海水品种
南美白对虾、斑节对虾、日本对虾、金鲳鱼、石斑鱼、东风螺、象拔蚌、鲍鱼、扇贝、锯缘青蟹、多鳞鱚、海参、大蚝、方格星虫。

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淡水品种
罗氏沼虾、澳洲淡水龙虾、小龙虾、台湾泥鳅、罗非鱼、加州鲈、黄颡鱼、鳜鱼、生鱼、河豚、河蟹、笋壳鱼、黄鳝、鲫鱼、缩骨大头、鲟鱼、澳洲宝石斑、翘嘴红鲌、斑点叉尾鮰。

上图是08年湛江水产市场4规格的冰鲜虾批发价格走势图,因今年早造虾养殖病害多发,湛江市场对虾上市极少,3-5月份的虾价由此缺失。
图解及分析:1、2月正是08年的元旦、春节期间,虾价居高。2月份以后,随着节日消费效应消退,虾价逐渐下跌,加上在07年底时各大、小企业囤虾数量颇多,此期间是冻虾大力投放市场期,虾价因此难涨。但随着库存虾数量减少,新虾上市大幅减少,虾价终于出现上升。尤其是对虾在上市旺季的7、8、9月份,虾价呈现出持续走高的态势,与往年相比是截然相反的行情走向。9月份后,随着全球金融危机传导致水产品出口业,虾价也受到了一定的影响,从图中可以看出,第四季度在对虾上市量越来越少情况下,价格还是较9月份出现了小幅下滑。
今年以来,由于对虾出口不景气,内销是对虾消化的主要方式,因而对虾经湛江霞山水产批发市场集散数量较往年大幅减少。对虾上市最多时只有往年50%的数量,一般交易量维持在往年的20-30%数量甚至更少。

南美白对虾

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在斑节对虾白斑综合症爆发之后和南美白对虾EMS蔓延之前,南美白对虾几乎占据了我国水产养殖的半壁江山。到目前为止,这条虾已发展了10多个年头,形成一条庞大的产业链,养活一帮水产人。然而,日中则移、月满则亏,近几年南美白对虾养殖病害层出不穷,国内养殖成本的不断增加也使其国际竞争力下降。近两年南美白对虾养殖从南方向北方转移,养殖模式经历着池塘精养、池塘混养、小棚养殖、循环水养殖、工厂化养殖的转变,并不断引进抗病选育、生物絮团技术等先进技术,让水产人看到,这条虾目前还没有被放弃。

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目前南方地区不少虾塘转养其他品种,多数地区塘租价格大幅下降,虾苗价格普遍上涨20-30元/万尾。预计今年早造虾放苗高峰会在三月中旬到四月之间。

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4规格对虾在08年下半年价格均较07年同期呈现大幅上涨

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作者:江沧海

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