彭州首届冷水鱼节闪亮登场

国际市场冷水鱼年产量为100万吨,目前国际冷水鱼年产量为100万吨,四川省开发的冷水鱼养殖品种有土着品种和引进品种,冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类,在发展冷水鱼养殖的同时,发展鲑、鳟鱼等冷水鱼苗种繁育和成鱼养殖,高于20度水温就不能存活的鱼类,很多鱼对水温的要求都是不同的,常见的冷水鱼品种有哪些

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10月18日,记者从在程度召开的“中国南方省渔业学术论坛暨第23次水产学术大会”上得知:目前,国际市场冷水鱼年产量为100万吨,年需求量为产量的5倍以上;我国冷水鱼年产量1万吨,需求量为产量的10倍以上。国际国内市场生产、需求的巨大反差,让我们看到了一个热得发烫的冷水鱼市场。在这个商机勃勃的市场上,我省冷水鱼发展究竟处在怎样的竞争态势?
商机 国内外需求缺口巨大
20日一大早,依山傍水的彭州涌泉渔业有限公司生产基地车来车往,十几名工人正在鱼塘里外忙上忙下。“这些是虹鳟,马上就拉去供应昆明市场,这是第三车了。下午还要准备空运贵州的呢!”见到记者,一名拉网的工作人员满脸笑容地说。彭州涌泉渔业有限公司是我省最大的冷水鱼企业之一,该公司董事长宋伦祥对冷水鱼的市场前景大为看好,“市场缺口实在很大!”
据了解,目前国际冷水鱼年产量为100万吨,需求量却为500万吨;我国冷水鱼年需求量大约达到13万吨,实际年产量约为1万吨。专家预计,我国每年对冷水鱼的需求量还将以35%—40%的速度增长,“远超过养殖场的发展及成品出产速度!”
优势 四川拥有绝佳冷水资源
“这是一个朝阳产业。”宋伦祥说,由于养殖冷水鱼必须要求水温终年恒定在0-20℃,但是能满足这一条件的地区在全国为数不多。四川省都江堰、彭州、崇州、大邑、邛崃、蒲江及凉山、甘孜、阿坝等县的冷水资源状况却能满足这一先决条件。由于地质地貌和气候原因,这些地区的地表水和地下水都极为丰富,且水质清澈,污染较少,冷水资源量约为712立方米/秒,可开发的冷水资源量为410立方米/秒左右,若全部开发冷水鱼养殖,可年生产优质冷水鱼8.2万吨。
得天独厚的冷水资源无疑成了四川省冷水产业发展与其它地区竞争的一大优势。中国水产科学研究院研究员、冷水鱼研究权威专家孙大江,在实地考察了成都市的冷水资源状况后连连赞叹:“成都的冷水资源是全国最好的,最适合鲑鳟鱼和鲟鱼养殖。”
品种 鲑鳟鱼鲟鱼前景看好
目前,四川省开发的冷水鱼养殖品种有土着品种和引进品种。土着品种以雅鱼为代表,引进品种则以鲑鳟鱼和鲟鱼为主,主要品种有红点鲑、溪红点鲑、北极红点鲑、虹鳟、金鳟、三文鳟、俄罗斯鲟、匙吻鲟、杂交鲟等十多个品种。
“雅鱼的肌间刺较多。”通威股份有限公司高级专家吴宗文介绍,多数冷水鱼之所以受到消费者青睐,主要是因为没有肌间刺,但是作为本土冷水鱼的代表,雅鱼在这一方面比较欠缺,以鲑鳟鱼和鲟鱼为主的引进品种前景会比较看好。
实习生姚西本报记者陈松&nbsp&nbsp

中国水产门户网报道本月16日,彭州市首届冷水鱼节将正式拉开帷幕。届时,耍在彭州、游在彭州、吃在彭州,游客将大呼过瘾,“冷水鱼盛宴”掀起的不仅仅是彭州旅游的又一拨高潮,还有游客所有的激情与梦想。首届冷水鱼节的开幕,预示着彭州发展冷水鱼产业迎来的新的机遇,迈开了“提升彭州美食文化内涵、促进彭州旅游经济发展”的新步伐。此次冷水鱼节由彭州市人民政府主办,由彭州市水务局、彭州市旅游局、龙门山镇、小鱼洞镇、通济镇、新兴镇承办。活动主题为:绿色环保、崇尚健康,“品冷水鱼、寻冷水源”将是活动的亮点内容之一。通过活动的开展,营造健康向上、休闲娱乐、欢乐祥和的节日氛围,打造高品位美食文化节名片。
彭州市委、市政府高度重视此次冷水鱼节,专门成立了首届冷水鱼节领导小组,下设办公室,领导小组还设了宣传报道组、食品卫生安全组、安全保障组、环境整治组、项目活动组、接待组,各组各司其职,通力合作,确保首届冷水鱼节的顺利开展。本届冷水鱼节的部分活动安排如下。
在16日上午10∶00,本届冷水鱼节的开幕式将于彭州市小鱼洞镇举行;上午10∶30,在冷水鱼节开幕式主会场,将有一场丰富多彩的文艺表演;下午2∶30,在彭州涌泉冷水渔业有限公司,将举行冷水鱼产业发展专题研讨会。
当天,游客可参与“品冷水鱼、寻冷水源活动”,可前往小鱼洞镇、龙门山镇、通济镇、新兴镇境内寻冷水源及新兴镇至银厂沟沿线餐馆品冷水鱼;而从7月8日开始至15日,在彭州涌泉冷水渔业有限公司,将举办冷水鱼菜品展。
据悉,本届冷水鱼节,将为期一个月,在沿线避暑,品尝冷水鱼美味,趣味无穷,一个字:爽!
品尝冷水鱼先识冷水鱼
冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类,它们原始生活环境分别为山涧溪流和江河,自然水域水质良好,水温低。因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水,水温10℃~18℃为宜。以水温较高的河水为水源的养殖场夏季可补充部分地下水降低水温。
目前,彭州市已开发出的冷水鱼主要品种已非常多,三文鳟、金鳟、彩虹鳟、山女鳟、北极红点鲑、溪红点鲑、红点鲑、亚东鲑、细甲鱼、裸裂旮、虹鳟、五道里、涂钢白鲑、齐尔白鲑、河鲈、杂交鲟、小体鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、胭脂鱼、大鳞鲑、银鲑、西伯利亚鲟……冷水鱼极富营养,具有高蛋白、低脂肪,无肌间刺,生长快,个体大的特点,非常适宜开展深加工。鱼肉可以切割分装,可以生产鱼排,可以烤、炸、熏制等。鱼卵可以加工成鱼子酱。
鲑鳟鱼
这种鱼对生存水质要求非常高,因此有“天然绿色食品”之称。具有个体较大、生长快,其肉和卵蛋白含量高,富营养,无肌间刺等优点。随着越来越多的人们对鲑鳟鱼营养价值和食疗作用认识的逐步深入,它的市场前景也越来越好,并一直保持着较高的价位。
鲟鱼
一种淡水型经济鱼类,具有生长快、个体大、疾病少、饲料易解决、养殖技术简单等优点。鲟鱼子酱素有“黑珍珠”、“黑色黄金”之称,鲟鱼软骨和脊索享有“鲨鱼翅、鲟鱼骨”之美名。鲟鱼皮是制造高档皮革制品的上乘原料,柔软性、耐磨性和抗撕裂性可与鳄鱼皮相媲美。
相关链接 冷水鱼将成彭州支柱产业之一
彭州具有养殖冷水鱼的极佳资源优势。该市总水域面积约180118亩,占总土地面积8.41%,水产养殖面积3500余亩,其中水库1900亩,池塘1600亩,流水养殖面积25000平方米。
鉴于此,彭州市冷水鱼产业化基地建设的总体目标是:建成冷水鱼这一具有区域特色和优势的水产品基地,创立彭州市冷水鱼品牌,建立完善水产品市场体系,形成冷水鱼产业化经营的新格局。该市将通过冷水鱼生产基地的建设,发展壮大几家冷水鱼龙头企业,实现年销售收入5000万元,利税1000万元。同时,通过基地建设,发展冷水鱼产业化生产基地700亩,年产高品质冷水鱼10000吨,实现产值3亿元,利税5000万元,带动冷水鱼经营户和养殖农户200户,均增加收入10万元以上。
彭州发展冷水鱼产业的具体举措如下:
首先,建设一个鲟鱼基地。在规划的关口水库大坝下的丹景山伍柏村,以成都日兴特种水产试验中心、成都和谐渔业有限公司为依托,利用水库下泄水3—5m3/s,建设一个300亩的鲟鱼养殖基地,同时改造现永定渔场300亩鱼池,发展鲟鱼苗种繁育和成鱼养殖,每年可产鲟鱼6000吨,同时建设鲟鱼鱼仔酱加工厂,发展鱼子酱加工和以鲟鱼为特色的餐饮、娱乐业。
并打造彭州市冷水鱼养殖、游钓餐饮娱乐一条线。从丹景山镇到龙门山—银厂沟,以成都涌泉冷水鱼养殖有限责任公司为中心,在小鱼洞后坝村利用后坝电站尾水,在九峰村利用东林寺电站尾水、响水洞电站尾水等冷水资源扩建鲑鳟鱼养殖基地,总规模达到100亩,发展鲑、鳟鱼等冷水鱼苗种繁育和成鱼养殖,可年产冷水鱼4000吨以上。在发展冷水鱼养殖的同时,结合银厂沟风景旅游区,大力发展以冷水鱼为特色的餐饮、娱乐业,扩大冷水鱼养殖规模,延伸冷水鱼产业链,带动农户致富增收,使冷水鱼发展成为彭州市支柱产业之一。采集:黄倩

导语:养过鱼的都知道,很多鱼对水温的要求都是不同的,一般我们将高于20度水温就不能存活的鱼类,统称为冷水鱼,那么,常见的冷水鱼品种有哪些?

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鲑鳟鱼