西林生姜香飘海外

西林火姜原生于西林境内海拔1000米以上的高山原始森林内,西林火姜,西林生姜是先有了市场

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昨天小编为大家介绍了一种广西壮族自治区的特色农产品德保山楂,今天要介绍的这个地理特色农产品也是来自广西壮族自治区,那就是西林火姜。西林火姜也就是细肉姜,下面和惠农网小编一起来了解下西林火姜的图文百科。

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广西的西大门西林县,由于交通和地理位置,被当地人称为“省尾”。

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西林火姜是广西省百色市西林著名的特产之一,当地因为地理资源以及气候环境适合种植生姜,如今该县火姜种植面积已达5000亩。同时已上榜“地理标志保护产品”称号。
西林火姜,又名细肉姜,株高50―80cm,分枝较多,姜球较小,个体匀称,呈双层排列,根、茎皮肉皆为淡黄色,嫩芽紫红色,肉质致密,辛辣味浓,是制作烤姜块、片的主要原料。[1]
特点编辑
火姜中含有浓郁的挥发油和姜辣素,可加工成烤姜块、烤姜片,经深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和酱渍姜等一系列姜产品。具有良好的健胃、祛寒和发汗剂功效。
生产规模编辑
西林县年种植火姜面积一般在5万亩左右,预计总产量12.5万吨。生姜收获季节在每年的12月开始。

近年来,西林县充分利用生态资源优势,引导企业做足生态文章,走出一条独特的发展之路,不少“西林出品”由“省尾”走出国门。“西林姜系列”就是一个典型代表。

广西壮族自治区百色市西林县现辖行政区域范围。

国庆期间,记者深入西林生姜加工企业、基地了解情况。西林县汇浤工贸有限公司离县城约1公里,国庆期间仍在加足马力赶货。记者在该公司看到,一辆辆大货车停在冷藏车间大门前,工人们三五成群地将冷冻姜块搬到大门口,装运升降车“嗡嗡”地来回转动,将一箱箱冷冻姜块装上车。“这是运往日本的冷冻姜块,为了赶货,工人们国庆都不休假,加班加点赶进度。”公司副总经理林兴智介绍,目前已向日本出口5大卡车冷冻姜块,共计120吨。今年上半年,该公司以火姜为原料生产的姜晶27.3吨、干姜片1700余吨,产值6000多万元。

产地范围内海拔500~1200m,土壤类型为黄壤,质地为沙壤土,耕作层≥30cm,土壤pH值4.50~6.50,土壤有机质含量≥1.8%。

进入包装车间,寒气袭人,一块块硬如石头的姜块不停地在机器上跳动。工人戴着手套,把姜块装进盒子里。出于好奇,记者随手拾起一块想看看。“不要动,你手上有细菌。”记者赶紧放下姜块。林兴智解释:“这是马上要出口的产品,不能有任何细菌,一旦沾上细菌,产品可能有质量问题,所以我们特别小心。”

西林火姜人称姜中“高材生”。因其姜辣素含量高,食用口感火辣,故被称为“火姜”。西林火姜原生于西林境内海拔1000米以上的高山原始森林内,后因森林环境的改变,野生植株已基本绝迹。

西林种植的生姜在滇桂黔闻名,但是由于交通等限制,发展困难。“我们一开始就瞄准海外市场,走附加值高的路子,补齐物流成本短板。”林兴智介绍,西林生姜是先有了市场,才走规模发展之路。

建国后,西林火姜发展种植比较广。上世纪八十年代后期由于交通得到很大改善,市场需求量大,价格高,生产种植面积不断扩大。西林火姜肉质细腻,辛辣味浓,其益脾胃,除湿消痞,止咳祛痰的功效优良。西林土着民族壮族布越、布侬很早就知道西林火姜的药用价值,由此进行人工栽培,小规模种植于田边地头、菜园等,布越把它叫做“hing”,
布侬叫做“晴”。云贵总督西林人岑毓英早年在云南、贵州镇压反清起义时,曾数次回西林招募亲兵。这些西林将士从家乡带去西林火姜,用于治疗水土不服、外感风寒及胃寒呕逆等症。西林火姜的名声随之广传。

2009年,企业带着西林生姜到日本参加博览会,一举拿下日本市场,当年出了几个货柜,客商不断打电话要求加货。之后,西林采取公司建设示范基地带动的措施,按照“公司+基地+农户”模式发展生姜,目前产量达3000多吨。

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“近年来,国内生姜价不稳,我们的价格一直比较高的价位,但运行良好,每吨利润都多出几万元。”林兴智说。

西林壮族群众在长久的种植和使用西林火姜的过程中,十分熟悉西林火姜的药膳、药用价值和使用方法。除了日常使用西林火姜做膳食配料外,在不产茶的地方,壮族群众普遍使用西林火姜煮水当茶使用,在家里来客人或开场唱山歌的时候,姜水是必不可少饮品。西林壮族人还使用红糖煮姜汤治感冒、发热,用煨火姜块捣碎刮痧,用姜块捣碎外敷治疗皮肤疾病,用姜块炖鸡肉增加产妇的体能,用姜块塞蛇胆风干制成小儿发烧药等。西林壮族人还有许多用西林火姜制作的传统美食,如腌酸姜,用西林火姜捣碎腌腊骨、腌水豆瓣,西林名菜“白斩麻鸭”在蒸煮制作中更少不了西林火姜作为填腔的配料。西林县的古障镇、马蚌镇是着名的西林火姜产地,也是西林火姜集散地,每年西林火姜收货季节,都有大量的外地客商前来收购西林火姜。从前,群众种植火姜,多为出售生姜块。1967年以后,开始大规模加工成干姜片、干姜块。

市场打开之后,西林还努力做西林姜系列品牌。今年7月,“西林姜晶”通过专家的评审,成为国家地理标志保护产品。如今,“西林姜系列”已经从初级火姜发展到冷冻姜片、西林姜晶等产品,远销俄罗斯、美国、日本和韩国等。